Клуб Следопытов

Специализации | Искусство и Ремесла   

Год введения: 1986
Создатели: Генеральная конференция
Уровень: 2
Википыт: только требования

Требования:

1. Составьте список необходимых продуктов и предметов для украшения торта
2. Назовите два типа крема, (сливочным кремом и королевским) используемого для украшения торта, и расскажите порядок его приготовления.
3. Продемонстрируйте конструкцию для украшения торта, используя бумагу, шприц, полотяной мешочек.
4. Продемонстрируйте использование тонкого наконечника, наполняя его кремом. Как называется верхняя поверхность кондитерского изделия?
5. Назовите 3 основных способа оформления торта. Продемонстрируйте два, включая принцип двухцветного крема.
6. Быть готовым показать регулирование давления в мешочке. Изучить технику и назвать подходящий вид кондитерского мешка, применяемого для изготовления: четырех разных цветков, звездочки, листочка, розетки, края с завитушками, ленточного оформления, зигзагообразного края.
7. Продемонстрируйте технику письма, используя различные наконечники.
8. Назовите четыре способа изготовления кондитерских красителей. Изготовьте два кондитерских красителя, включая двухцветную глазурь.
9. Изготовьте цветы: сладкий горошек, бутон розы, ромашка, маленькие (капельные) цветочки, письменную надпись.
10. Приготовьте торт для особого случая (по собственному выбору), для украшения используйте разные типы украшений.